現(xiàn)代，隨著人們對食物的追求是健康的更高標準和營養(yǎng)的同時達標，水果果脯、果干這類食品在市場上的需求和銷量也日益劇增，逐漸成為我們生活不能缺少的一部分了！果干果脯烘干是果品保鮮、儲存、加工的重要環(huán)節(jié)，烘干房的安全操作規(guī)程是為了確保果干果脯的質(zhì)量優(yōu)良、安全衛(wèi)生的基礎上要存在的。

首先是烘干房設備的安全管理，烘干房的設計與安裝都滿足了一下安全條件。

1、烘干房采用防火材料，具備排煙、防盜、防腐、耐高溫等安全防護功能

2、烘干房頂部設有通風夠，確保熱氣通暢

3、烘干房內(nèi)配置的烘干機選用符合國家GB的產(chǎn)品，在安全過程中是嚴格按照使用說明書進行安裝的。

然后就是烘干房在運行使用時的安裝操作規(guī)定了

我們在進行果干果脯烘干時，應嚴格遵守以下安全操作規(guī)程：

一、嚴禁將易燃物品、電器、燃氣、油漆等防止在烘干室內(nèi)，避免引發(fā)火災和煙霧。

二、在烘干過程中，要定期巡檢和檢查清理過濾網(wǎng)、煙道。及時清理內(nèi)部灰塵，積塵，以防止堵塞影響通風口。

三、請嚴格控制烘干溫度和時間，防止過度烘干導致果干果脯變硬。

最后就是檢查烘干房設備，做好每日維護保養(yǎng)設備的工作

一、每日開展烘房使用條件的自查，提醒自己每日當天檢查，不拖延，并將發(fā)現(xiàn)的問題進行統(tǒng)計上報。

二、定時對烘房內(nèi)進行清潔、清洗，將烘干室內(nèi)殘留物進行清除。避免過期物品產(chǎn)生細菌滋生。

三、確保烘房使用的過程中所使用的工具是符合要求的，無任何刺激性氣味和有害殘留物，以免腐蝕烘干室，影響使用壽命。

在這里小格提示烘干房外需配套滅火器準備，是為了防止在烘干過程中發(fā)生意外火災。在盡顯烘干操作時，我們使用該烘干房設備的操作員應掌握基本的安全知識和必要的急救措施，這也是對我們工作人員人身安全的高度重視。